Image may be NSFW.
Clik here to view.
Feste alle spalle, ora si pensa al carnevale che quest’anno (2013) si festeggerà il 10 Febbraio. Altro momento dell’anno di festa e divertimento, e come tutti anche questo trova un suo spazio in cucina con molti piatti (soprattutto dolci) tipici di questa festa.
Se bisogna pensare ai dolci di carnevale vengono in mente soprattutto chiacchere e castagnole, ma come lasciare da parte le frittelle? E le zeppole? Oppure i tortelli dolci?
Vi accompagneremo nel percorso culinario carnevalesco per aiutarvi a scegliere cosa è meglio preparare per far felici grandi e soprattutto piccini.
In anteprima per voi la ricetta della Chiacchere (o Chiacchiere), il dolce per eccellenza che accompagna il carnevale: “le chiacchere hanno un impasto fatto principalmente con farina uova zucchero e liquore che viene fritto nell’olio o cotto al forno. Ad ogni chiacchiera viene data una forma rettangolare, spesso leggermente girata che dia l’idea di un nodo. Vengono servite spolverizzate di zucchero a velo, oppure nelle varianti con la glassa di cioccolato, innaffiate con l’alchermes, servite con il sanguinaccio dolce o con il mascarpone montato e zuccherato.”
